Sapakset

Tiedot: 16.02.2010. Pidätämme oikeuden muutoksiin.

Sapakset ovat pieniä suomalaisia alkupalasia, joiden juuret ovat suomalaisessa ruokaperinteessä ja ruoan valmistamisessa käsityönä.

• Kauden sienikeittoa ja ruis- pellavatanko
• Puolukkamarinoitua lohta mallasleivällä, rakuuna-valkosipuliöljyä
  Graavisiika ja pinaattimoussea
  Savustettuja Pielisen muikkuja ja munakastiketta
  Kalakukkoa ja retikkasalaattia
  Jokirapu-maalaisjuustotäytteinen kaalikääryle, tillivoisulaa
• Tuoremakkaraa à la Juuri, votkasinappia
  Riistaworsmakkia, hapanleipäsmetanaa
  Pintasavustettua villiporonsydäntä ja sorbushyytelöä
• Punajuuri- pähkinämureketta ja pikkusieniä
  Paahdettua lanttua ja kukkakaalipyreetä
  Grillattua mustajuurta ja ruusunmarjahilloketta
  Naurislepuskaa ja valkosipuli-lipstikkavoita
• Olkien päällä kypsennettyä mäkimeirami-munajuustoa

Kaikki sapakset 4,5 € / kappale